El Ingeniero en Alimentos de la Universidad de Cuenca del Plata egresará con:
- Competencias para la proyección, planificación, estudio de factibilidad, diseño, cálculo y control de las instalaciones, maquinarias, instrumentos y operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislación vigente; con la base del conocimiento de los fenómenos de transferencia de cantidad de movimiento, calor y materia, y de la tecnología de producción disponible para cada operación unitaria que le permita llevar a cabo el proceso industrial de productos alimenticios.
- Competencias para dirigir, investigar y desarrollar productos alimenticios y técnicas de producción destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.
- Capacidad para integrar equipos de investigación en la ciencia y tecnología de alimentos, priorizando las materias primas de la región.
- Capacidad para supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados en la industria alimentaria, contemplados en la legislación vigente.
- Capacidad para realizar procedimientos y certificaciones de inocuidad, de calidad, higiénico sanitaria y de identificación comercial que deban cumplir los alimentos, procesos alimentarios y establecimientos industriales.
- Capacidad para planificar, dirigir, implementar y supervisar estudios y actividades relativas a la higiene, seguridad industrial e impacto ambiental en el ámbito alimentario.
- Competencias emprendedoras para el desarrollo de la industria alimentaria en la región, asegurando la calidad bromatológica, nutricional e higiénico-sanitaria de los alimentos producidos y preservando el medio ambiente durante el proceso de industrialización.
- Competencias para el abordaje de situaciones problemáticas típicas de la profesión, para la toma de decisiones en el ejercicio ético y crítico del Ingeniero en Alimentos.
